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1、油蛤又叫蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。

2、其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。

3、许多贝类也具上述特点。

4、人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

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